開催日	2025年11月24日（月） 〜11月25日（火） 1泊2日（参加費・宿泊無料）
参加対象	定員10名（二十歳以上）
会場	株式会社仙醸（伊那市）
料金	無料
主催者	長野県酒造組合 若葉会 信州の酒学 事務局 直通 090-4357-9778 tosikiya@gmail.com
詳細ページ	https://www.senjyo.co.jp/
申し込みページ	https://forms.gle/vieBarw4zEapfq6n7

“信州酒学” は長野県酒造組合の若葉会が信州大学の協力を得て実施する、信州の地酒（日本酒）を多面的に学ぶ、独自の学習プログラムです。
全7ステージのプログラムで今回は第6弾～創業150年以上の老舗酒造店で行う「仙醸の酒蔵でしごとBar」

＜24日＞
10：30 集合：信州大学松本キャンパス北門入口
13：00 仙醸到着～オリエンテーション／蔵紹介、2日間スケジュール説明
13：30 酒蔵内見学
“日本酒は酒類の中で最も複雑な工程”
“酒造業の独自の組織の在り方と働き方”
15：00 試飲＆信州のご当地グルメペアリング体験
※日本酒の合わせ方…仙醸の地酒×地の物
17：00 1日目終了
17：30 宿泊所チェックイン（高遠町／竹松旅館併設ゲストハウス）

＜25日＞
7：00 朝食
8：50 チェックアウト
9：00 仙醸旧蔵見学
10：00 仙醸本社移動
座学／仙醸の歴史
・酒蔵が地域のインフラ的な存在である理由
・当主が描いた新たな酒蔵の姿、自身のキャリアデザイン
11：00 果実酒造り体験（持ち帰り）
“日本酒の多様な楽しみ方”
12：00 全カリキュラム終了～帰路

※仙醸ホームページ
https://www.senjyo.co.jp/

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